ここしばらく観光地で稼ぐ仕組みという話をしています。
ある地域では地域産品の飲食店を開く話、
別の地域では温泉街と絡めた話など、
地域活性の為に「観光地で稼ぐ」という事が求められています。
ところで、観光地で稼ぐというのは
数字的に見るとなかなか難しい事でもあります。
かなり昔ですが年間５０万人の来訪者がある観光地で
カフェをやりたいという相談を受けました。
その地域に年間５０万人も来訪するお客様がいれば、
その中の１％でも来店してもらえば年間５千人。
５０万人もパイがあるので一見簡単そうに見えます。
しかし実は５０万人という数字は
思ったよりも大きくないと考えられます。
それは次のような見方から分かります。
フランチャイズ店の説明会に参加すると、
商圏の中に５千人が住んでいる事が目安となっていました。
あるフランチャイズでは3km以内に、
別の所では5km以内に、
それぞれ５千人が目安になっていました。
周りに３６５日常に５千人の見込み客がいる。
という事は年間述べ人数で考えると、
３６５日×５千人＝１８２万人です。
また別の飲食店では店の前を通過するお客様が
１日あたり１万人が最低限の目安との事でした。
地域にどころか目の前に１万人です。
年間でいうと３６５万人が店の前を通過するのが条件です。
観光地と比べると格段に競合が多いなど
条件面で異なる部分は多々あります。
しかし数字という観点で見たときに、
その総量の違いに圧倒されます。
もし日常消費の単価で商売を行う事を考えた時、
プロパーを揃えてビジネスを進めていくには
それだけの総量が必要である事が分かります。
上記から考えていくと、
観光地で専業で営んでいく商売を行う為には、
日常消費よりも遥かに高い単価の取れる商売を行うか、
自然などの恵みを活かして低原価率・高粗利の商売を行う。
見込み客数の総量が少ないからこそ、
そのマーケットで勝ち残るモデルを作る必要があります。
