親切・接客が良いという事や、
料理がおいしいというのは強いウリではあるが、
差別化をする事は出来ません。
ではここでは何が問題なのでしょうか。
それは、「親切・接客がいい・おいしい」という言葉は、
「A店のおいしいランチ」
「B店のおいしいランチ」という様に、
発信の主体が変わっても同じように言えるという事です。
また、多くのお店で長年に渡って使われている、
いわゆる”手垢のついた言葉”と言えます。
よく既成品のノボリである
「味自慢」というものもその類です。
このノボリが立っている店を見て
「あの店は味自慢の店なんだ！」
と思う方がもう殆どいないのではないでしょうか。
これらの言葉は具体性が乏しく、
どのようなお店でも言い換えが効く言葉です。
競合と差別化を図る為には、
魅力を具体的に伝えながら
なおかつ「他店では言えない」言葉を
発信する必要があります。
この「他店では言えない」
という事が差別化には重要です。
